釜揚げシラスのやさしい塩気とオリーブの塩漬けのコクをプラス。
仕上げのオリーブオイルが全体をまろやかに包み込みます。

〈材料〉1人分
・温かいご飯…茶碗1杯
・生卵…1個
・釜揚げしらす…適量
・オリーブの塩漬け（スライス）…適量
・エキストラバージンオリーブオイル…適量 

〈作り方〉
（１）茶碗に温かいご飯をよそう。
（２）ご飯の上に釜揚げしらすと、スライスしたオリーブの塩漬けを散らす。
（３）中央を少しくぼませて生卵をのせる。
（４）仕上げにエキストラバージンオリーブオイルを回しかけたら完成。