オリーブオイルができるまで

岩滑オリーブBlendは、愛知県半田市にある自社搾油所で搾油した、国内産のオリーブオイルがブレンドされています。

1.果実の洗浄と破砕

収穫されたオリーブの果実は、まず専用のリーフクリーナー（送風機）を通過することで混入した葉や小枝が瞬時に吹き飛ばされ、続いて一体型の洗浄機へと送られてきれいな水で丁寧に泥やほこりが洗い流されることで、次の工程へ純粋な果実だけを送り出す完璧な状態に整えられます。

2. 破砕機でのペースト化と攪拌（マラキサシオン）

きれいになった実をMORI-TEM社製の高性能な刃型破砕機（ナイフ式クラッシャー）へ投入して種ごと丸ごと一気に細かく破砕し、そのまま直結した横型の密閉式攪拌タンク（マラキサー）へと移して27℃以下の低温（コールドプレス）を厳密に保ちながら約30分間ゆっくりと練り込むことで、果肉の細胞から微細なオイルの粒子を放出させつつ、それらを大きな油滴へと集約させていきます。

3. 最新型デカンターによる遠心分離と抽出

最適な状態に練り上げられたペーストは、MORI-TEM社が誇る最新の「2相式デカンター（高速遠心分離機）」へと送り込まれ、比重の差を利用して「オイル分」と「水分・搾りかす」を一切の水を追加することなく瞬時にクリアに分離させることで、果実本来のフレッシュな青い香りと豊かなポリフェノールがそのまま生きた最高級のエキストラバージンオリーブオイルがノズルから直接抽出されます。